Présenté par

  • Cyril Lignac

    © Sylvie LANCRENON/M6

    Après un apprentissage dans sa région natale, l’Aveyron, Cyril Lignac rejoint la capitale en l’an 2000 et le Chef Alain Passard à L'Arpège. Sa formation se poursuit auprès de grands chefs, et notamment les frères Pourcel à la Maison Blanche et au Jardin des Sens. C'est à leurs côtés qu'il découvre le plaisir de l'improvisation, et que son enthousiasme pour ce métier s’affirme.

    En 2005, près de 5 millions de Français suivent l’ouverture de son restaurant gastronomique Le Quinzième, à travers le programme « Oui Chef! » diffusé sur M6. Depuis lors, le Chef y démontre son savoir-faire culinaire et son bon goût, à travers une cuisine raffinée s'appuyant sur des produits d’exception.

    Sa personnalité généreuse, simple et authentique, qui s’exprime à travers les programmes et publications culinaires, amène un véritable changement dans les foyers français: pour la première fois, un chef encourage à cuisiner sans complexes. Il est permis de se tromper, et la cuisine n’est plus une science exacte réservée à une poignée d’élites ! Vous ne pouvez pas vous tromper à partir du moment où vous cuisinez avec amour.

    Soucieux de faire plaisir à tous, le Chef ouvre en 2008 Le Chardenoux, l'un des derniers véritables bistrots parisiens, classé aux Monuments Historiques. Il apporte un vent de fraîcheur aux produits du terroir, en les travaillant avec sa touche de modernité, et donne un sens nouveau à la cuisine de bistrot. Les produits sont sélectionnés auprès des meilleurs producteurs et artisans français, et ce toujours dans le respect des saisons. En 2010, animé par la volonté de transmettre sa passion, le Chef ouvre l'atelier Cuisine Attitude, un lieu pour la création culinaire au centre même de Paris, accueillant les cuisiniers amateurs de tous niveaux, enfants ou adultes, et endosse le rôle de coach des candidats dans l’émission « Top Chef », rôle qu’il a tenu également en 2011 et 2012.

    En 2011, il reprend une seconde institution bistrotière dans le très chic Saint-Germain-des-Prés: le légendaire Claude Sainlouis est rebaptisé Le Chardenoux des Prés. En fin d’année, le Chef poursuit son développement et ouvre La Pâtisserie by Cyril Lignac, une boulangerie-pâtisserie simple et élégante, s'attachant à proposer les meilleures spécialités de tradition avec simplicité et authenticité à des prix modérés.

    Début 2012, le Chef obtient une étoile Michelin pour son restaurant le Quinzième et il est élu chef de l’année par le magazine GQ. Soucieux de pouvoir mettre en lumière la qualité des terroirs qui lui permettent de s’améliorer chaque jour, le Chef partage avec le public ses découvertes de produits, du producteur à l’assiette, à travers une chronique hebdomadaire dans « 100% Mag » et dans les documentaires « Le Chef en », tous deux diffusés sur M6.

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    Sa note : 68 votes

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    3 commentaires
     

    • le 05 Nov. 12 à 16h29
      Edition
      jeremy.florac
      Bonjour, Cyril
      je te souhaite un joyeux anniversaire, un fan qui t'aime

      Florac Jeremy

    • le 17 Déc. 12 à 22h38
      Edition
      jmaillot
      bonsoir, petit à Cyril L. et à tous les présentateur et présentatrice. Une fois pour toutes, le "coco" est un nom masculin, donc arrêtez de dire "la coco". Ou encore, pour le petit citron exotique "combava" ne se dit pas "combawa". Des enfants regardent vos émissions et répète vos betises.

    • le 18 Déc. 12 à 00h40
      Edition
      rudy.guyomard.
      salut cyril bonne continuation un jeune confrere
     
     
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    3 commentaires
     
     
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