Crêpes au sarrasin

Un grand bravo a Cyril Lignac superbe soiree avec la decouverte de la Bretagne des personnes aux grands coeurs et un respect a ces pecheurs, il faut avoir le coeur bien accrocher dans cette mer houleuse.
Et un grand merci pour cette emision

comment ose-t-on présenter une recette de crêpes au sarrasin d'opérette alors qu'une bonne pâte à galette traditionnelle est mille fois meilleure surtout en Bretagne. La recette présentée est une injure à la Bretagne.

Merci Cyril,
j'ai testé et ai eu des difficultés pour l'étaller.
Personnellement je n'ai pas l'habitude d'incorporer un oeuf, ni d'ajouter du lair ribot ou autre .. et préfère bien préparer la pâte puis laisser reposer 48 heures. Pour réussir ses crèpes blé noir ( galettes dans le 35 ou 22 ), la préparation de la pâte est primordiale.
+Thierry

Très bonne émission, agréable et qui nous permet de voyager en même temps que Cyril. En ce qui concerne la recette des crêpes au Sarasin (intéressante pour les personnes allergiques au Gluten), il n'a pas été précisé le temps de pause de la pâte. Pourriez-vous le préciser ? Sinon, j'avoue que j'ai découvert des recettes que je ne connaissais pas, pourtant je suis bretonne pur souche mais le "mouton sous la motte" m'a scotché !!! Un petit bémol cependant, Cyril ne s'est pas arrêté en Côtes d'Armor et à ainsi évincé les belles noix de St-Jacques de la baie de St-Brieuc... un râté Tous mes encouragements pour la suite....

Grand merci pour cette émission qui met les relations humaines au premier plan et notre savoir faire culinaire en avant (avec les recettes, cela permet d'apprendre, de confronter ou améliorer sa pratique...).
J'y ai retrouvé l'esprit et la richesse de nos régions, ce qui rend agréable notre vie en France...
Comme quoi, il n'y a pas besoin de faire des milliers de kilomètre pour être dépaysé
On a besoin d'émission de ce type pour remettre la bonne humeur, la joie, le respect et le travail au goût du jour plutôt que de nous montrer en permanence les difficultés et problèmes que nous vivons au jour le jour.
Bonne continuation

je test ce soir
Merci Cyril pour cette découverte gourmande de la Bretagne