- M6.fr > Les émissions sur M6 > Documentaire Le chef en France > Les recettes de Le chef en France > Pates aux langoustines selon cyril lignac
- Publicité
-
Pâtes aux langoustines selon Cyril Lignac
Ingrédients
Pour 6 personnes
- > 2 oignons
- > 300 g de langoustines fraiches
- > Une pincée de piment d'Espelette
- > 1 pot de concentré de tomate
- > 1 pot de crème fraîche
- > 1 filet de whisky
- > 1 paquet de pâtes (Conchiglie Rigate ou autres pâtes)
Recette
Faire revenir les oignons préalablement coupés en dés dans de l'huile d'olive.
Ajouter les langoustines fraiches et laisser mijoter 5 minutes. Déglacer les langoustines avec un filet de whisky. Ajouter dans la préparation le concentré de tomate, une pincée de piment d'Espelette, la crème fraiche et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Passer la préparation au chinois afin d'isoler la sauce onctueuse des langoustines.
Faire cuire les pâtes. Décortiquer les langoustines et les faire revenir dans du beurre. Enfin, mélanger les aux pâtes et à la sauce.
KFP – Kitchen Factory Production
Réagissez