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  • Purée : les secrets d’une bonne recette

    Purée : les secrets d’une bonne recette

    14/09/2010

    Plusieurs écoles se partagent l'honneur de la meilleure purée.. cuire la pomme de terre au four, la crêmer, la beurrer et la passer au moulin à légumes, voir au tamis...
    Alors comment faire une bonne purée de pommes de terre ? Est-ce que toutes les pommes de terre sont bonnes pour faire de la purée ?....Purée traditionnelle, créative, ou aérienne : ce plat populaire et peu coûteux se prête à toutes les inventions !

    Remerciements et Informations complémentaires :
    Joel Robuchon
    http://www.joel-robuchon.net/
    Guy Gob


    Voir la vidéo:
    Copyright Eléphant et Cie - 2010


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