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  • Fondue, rösti, gâteau au vin : réchauffez-vous avec la cuisine suisse

    30/11/2010

    On connaît tous les fondues et les raclettes qui réchauffent les rudes soirées d'hiver. Mais avez-vous déjà entendu parler du roesti, une galette à base de pomme de terre, de fromage et de lard ? Les 26 cantons suisses ont donné à la cuisine nationale une diversité rare.
    Cet hiver, nous mangerons tous de la raclette et des fondues. Un spécialiste nous explique comment les réussir à tous les coups. Antonia, une Suisse exilés depuis des années en France, aime découvrir la gastronomie helvétique à ses amis français.
    Copyright Kaliste Productions - 2010

    Remerciements et infos complémentaires :

    Jean-Michel Offner
    Son restaurant à Gruyères : La fleur de Lys
    Sa cuisine fait appel aux produits du terroir : fromage du Pays de Fribourg, crème de la Gruyère, truites pêchées dans nos lacs.
    http://www.hotelfleurdelys.ch/

    La fromagerie Cuennet à bulles
    Benoît Cuennet
    15 rue de Vevey
    1630 Bulle
    Tel : +41 26 912 71 87

    L'office de tourisme de Gruyères
    Tel : +41 26 921 82 82
    http://www.la-gruyere.ch/fr/navpage-GruyeresFR.html

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