Présenté par

  • 100% terroir : Cyril Lignac à la rencontre du porc de Bigorre

    10/10/2011

    Des cochons noirs, ce n'est pas très courant ! Et pourtant le porc noir de Bigorre est très réputé chez les gourmets. Ce cousin du Pata negra espagnol, donne une viande unique : très colorée, persillée et délicieusement parfumée. La race porcine noire de Bigorre représenterait le type de porc le plus ancien connu en France. De type ibérique, le porc Noir de Bigorre est entièrement noir et a son origine
    au pied des Pyrénées. Résistant et rustique, il est élevé en plein air et se nourrit essentiellement de glands, de châtaignes, d'herbe et de céréales. Le noir de Bigorre prend son temps pour développer ses muscles en gambadant, mais aussi pour faire du lard, en se goinfrant : comme un cochon ! Cyril Lignac nous emmène dans la région de Tarbes, pour nous faire découvrir ce cochon hors du commun !









    Remerciements et informations complémentaires




    - Salaisons de l'Adour
    Route de Lourdes
    65290 Louey
    05.62.45.60.33
    http://www.samaisonsdeladour.com

    - Barrère Traiteur
    Route de Monlôo
    65200 Pouzac
    05.62.91.15.51

    - Consortium du Noir de Bigorre
    http://www.noirdebigorre.com

    Noter :
    Sa note : 1 votes

    Réagissez

    _
    Pour participer, inscrivez-vous ou connectez-vous avec votre compte m6.fr ou Facebook Connect
     
     
     
     
     
     

  • Les reportages les plus vus de la semaine

    Etonnant : elles sont refaites et elles assument

    Etonnant : elles sont refaites et elles assument

    Tous les reportages de 100% Mag

  • La sélection shopping de 100% Mag

© C.Productions - M6 2011

Les programmes à la une

Vous aimerez aussi

Annonces Google