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  • Chocolats belges : méfiez-vous des contrefaçons

    03/02/2012

    Qui dit Belgique, dit forcément chocolat. La « praline » comme on la surnomme là-bas, est l'un des fleurons de la gastronomie belge. Leur finesse et leur qualité sont reconnues dans le monde entier. Avec 8 kilos par an et par habitant, le plat pays est le deuxième consommateur au monde ! En Belgique, on trouve presque une chocolaterie dans chaque rue : mais comment s'y retrouver ? Il y en a pour tous les goûts, toutes les formes mais aussi tous les prix. Y a-t-il du mauvais chocolat belge ? Comment acheter de la qualité ? 100% Mag a enquêté !

    Remerciements et informations complémentaires

    - http://www.marcolini.be
    89 rue de seine, Paris 6
    - Jacques Mercier, Le guide du chocolat belge, éditions la Renaissance du livre - La tentation du chocolat, éditions Glénat
    http://www.jacquesmercier.be
    - Association royale belge de l'industrie du chocolat, de la praline, du biscuit et de la confiserie (Choprabisco)

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