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NC
100% Terroir: langoustines
14/05/2012
Cyril Lignac se trouve en Bretagne, dans la capitale de la langoustine, Guilvinec. Le chef souhaite découvrir les secrets de ce crustacé délicat réputé pour sa chair très fine et son goût légèrement sucré.
Remerciements et informations complémentaires
Retrouvez en un clic les recettes de la tempura de langoustines et le condiment pomme-curcuma.
- Eric Pochat, pêcheur sur l'Aveel An Héol
- Poissonnier Marc - Halles Saint-François de Quimper - 16 quai Steir - 29000 Quimper
- Villa Trimen - 16 rue du phare Sainte-Marine - 29120 Combrit - http://www.trimen.fr
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