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  • Hachis parmentier

    Type de plat : plat
    Ingrédient principal : pomme de terre
    Thématique : recettes
    Difficulté : difficulté de la recette : 2
    La note des internautes : 10

    Ingrédients

    Pour 4 personnes
    Hachis parmentier
    • > 500 g de viande hachée
    • > 500 g de pommes de terre
    • > 2 tomates
    • > 2 oignons
    • > thym
    • > laurier
    • > 4 gousses d'ail
    • > 120 g de beurre
    • > persil
    • > parmesan
    • > gruyère
    • > Un jaune d'oeuf
    • > Un verre de lait
    • > noix de muscade

    Recette

    - Couper les pommes de terre en gros morceaux
    - Mettre dans une casserole les pommes de terre, le lait, un peu d'eau, noix de muscade et une gousse d'ail écrasé
    - Cuire 30min
    - Ciseler l'oignon
    - Couper la tomate en petit morceau
    - Faire chauffer de l'huile d'olive et du beurre dans une poêle
    - Ajouter l'oignon, la tomate, le thym, l'ail et le laurier
    - Cuire 5 min
    - Ajouter la viande. Ne pas trop cuire
    - Concasser le persil
    - Mélanger le jaune d'œuf, le parmesan, le persil avec la viande
    - Mouliner la purée et ajouter un peu de lait de cuisson
    - Incorporer le beurre à la purée, sur le feu.
    - Dans des petites cocottes mettre moitié viande et moitié purée. Couvrir de fromage rappé.
    - Enfourner 20min à 180°


    Réagissez

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    le 26 Nov. 11 à 10h44
    Edition
     
    excellent!!!!
     
    le 04 Déc. 11 à 10h33
    Edition
     
    un délice!!!! toute la famille a adoré!! n'hesitez pas en plus rapide et facile a faire que demander de mieux!!
     
     
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