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  • Cuisine du soleil : ils régalent votre été

    M6

    Emission du dimanche 24 juillet 2011 20:45

    Cuisine du soleil : ils régalent votre été

    Au sommaire :
    Crevettes, gambas : les nouveaux rois de la grillade
    Les gambas sont devenues incontournables sur les barbecues. D'où viennent-elles ? Pourquoi les prix varient-ils autant ?
    Goût du soleil : les secrets des herbes de Provence
    Sous l'appellation «herbes de Provence» se cachent des mélanges de plantes aromatiques dont certaines ne viennnent pas de France.
    Fruits de l'été : quand les pêches et les brugnons débarquent
    L'été est la saison des pêches et des brugnons. Si beaucoup sont produits en France, la concurrence espagnole est féroce.
    Aoste, Serrano, Bayonne : la guerre du jambon sec
    Du jambon à 8 euros le kilo à celui à 2000 euros, quelles sont les différences entre les différentes variétés ? Les fabricants respectent-ils encore terroirs et traditions ?

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    6 commentaires
     

    • le 24 Juill. 11 à 21h50
      Edition
      asgaar
      messieurs les journalistes, la peche plate (Prunus persica forma compressa (Loudon) Rehder) est une varieté qui existe naturellement, elle a ete introduite en france en 1820et l'ingenieur agronome que vous montrez ne l'as pas crée comme vous le dite, quand on fait une emission il faut eviter de dire de telles aproximations

    • le 25 Juill. 11 à 13h52
      Edition
      medoc33
      Je trouve dommage de n'avoir pas dit un mot sur les élevages de gambas français et notamment médocains (33), qui donnent un produit d'une qualité incomparable et qui permettent en plus de maintenir vivants des milieux naturel en régression : les zones humides...D'autant plus qu'une des émissions culinaires de M6 y avait consacré un sujet...

    • le 25 Juill. 11 à 18h20
      Edition
      sined47
      Bonsoir,comme le dit ASGAAR un peu avant moi la pêche plate existe naturellement et depuis longtemps.Mon épouse travaille sur une exploitation agricole et vends sur les marchés,des pêches plates,des nectarines,des abricots et autres fruits et tous produits à 2 kms de chez nous,dans des vergers à taille humaine,entre 1 et 3 hectares.Ce matin sur le marché les clients posaient des questions et il a fallu refaire un travail de confiance en prouvant avec des photos et des branches de pêches plates qui prouvent bien que la production de ces fruits est locale!!!!
      Avant de faire une émission oû vous cassez des producteurs qui ont du mal à avoir des marchés et des clients fidèles,il faudrait vous renseigner un peu plus.
      Nous sommes des fidèles de Capital et maintenant on se demande si tous vos sujets sont traités avec sérieux.

    • le 27 Juill. 11 à 20h01
      Edition
      50ninie
      Bonjour je recherche l'adresse mail de la personne de INRA pour avoir la variété et le nom de la pèche plate vue dans l'émission. Car je voudrait en planter une arbre, et ce fruit allers extraordinaire. Ou tout simplement si vos connaissez le nom de l'arbre. Merci pour les infos
     
     
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