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- M6.fr > Les émissions sur M6 > Émission Le meilleur pâtissier > Les recettes de Le meilleur pâtissier > Tartelette hiver chocolat et noix de pecan
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Tartelette hiver : chocolat et noix de pécan
Ingrédients
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Pour la pâte brisée
- > 375 g de farine
- > 190 g de beurre
- > 2 jaunes d'oeufs
- > 10 cl d' eau Pour la crème
- > 435 g de noix de pécan
- > 105 g de chocolat noir 70%
- > 180 g de cassonade
- > 6 oeufs
- > 60 g de beurre
- > 3 cuillères à soupe de miel liquide
- > cacao amer
Recette
Etape 1 : la pâte brisée
Préchauffer le four à 180°c.
Mixer la farine, le beurre, les jaunes d'œufs et l'eau.
Etaler la pâte au rouleau et faire des formes rondes pour remplir les tartelettes.
Faire cuire les tartelettes à blanc pendant 10 minutes.
Etape 2 : la crème
Etaler la pâte brisée dans les moules.
Préchauffer le four à 150°.
Concasser 300g de noix.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Battre les œufs et la cassonade.
Ajouter le chocolat fondu et les noix.
Verser dans les moules.
Poser les noix, arroser de miel et cuire 35 à 40 minutes.
Saupoudrer de cacao.
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