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  • Le Saint-Honoré : la pâte à choux

    2ème partie - Le meilleur pâtissier

    Mercotte prépare la pièce maîtresse du Saint-Honoré, la pâte à choux. Pour cela, la pâtissière porte à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Elle met ensuite hors du feu le mélange avant d’y incorporer la farine. Retrouvez Le meilleur pâtissier sur M6.

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