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Les recettes d'entrée de Top Chef
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EntréeRecette de IMBERT Jeansaison 3Difficulté :
1 h
1 h 30
Ingrédients : 2 homards de 500g, huile d'olive , 1 céleri , 1 poireau , 1 oignon , ... -
EntréeRecette de ZEN Cyrillesaison 3Difficulté :
1 h 34
1 h 4
Ingrédients : 12 coquilles St Jacques , huile d'olive , sel , poivre , 100 g de beurre , ... -
EntréeRecette de TARAYRE Norbertsaison 3Difficulté :
1 h 30
1 h
Ingrédients : 4 homards , 1 céleri boule , 300 g de ris de veau , 1 lobe de foie gras , moutarde , ... -
EntréeRecette de IMBERT Jeansaison 3Difficulté :
1 h
1 h 30
Ingrédients : 2 homards , 1 carotte , 1 oignon , 1 céleri branche , thym , ... -
EntréeRecette de ZEN Cyrillesaison 3Difficulté :
1 h
45 min
Ingrédients : 1 homard de 500g, 200 g de ris de veau , 200 g de foie gras frais , 1 pomme granny , 1 citron vert , ... -
EntréeRecette de Boyer Pierre Sangsaison 2Difficulté :
3 h
Ingrédients : 500 g de farine , 250 g de farine de châtaigne , 800 f de miel d'acacia, 0,5 L de lait demi écrémé, 500 gr de glucose , ... -
EntréeRecette de HONIAT Noémiesaison 3Difficulté :
4 min
1 h
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne , 20 gr de camembert , 20 gr de brie , 20 gr de chèvre , 4 tranches de bacon , ... -
EntréeRecette de ZEN Cyrillesaison 3Difficulté :
30 min
5 min
Ingrédients : 1 barquette de tomates cerise , 1 botte de ciboulette , 12 bâtonnets de crabe , 1 boite de maïs , 1 boite miettes de thon au naturel, ... -
EntréeRecette de TARAYRE Norbertsaison 3Difficulté :
1 h
15 min
Ingrédients : 15 langoustines , 1 poireau , 1/2 fenouil , 2 oignons , 2 échalotes , ... -
EntréeRecette de HONIAT Noémiesaison 3Difficulté :
1 h
30 min
Ingrédients : 4 sardines , 4 rascasse poissons, Parures de sole , Parures de fenouil , 1 céleri , ... -
EntréeRecette de IMBERT Jeansaison 3Difficulté :
1 h
1 h
Ingrédients : 12 langoustines , 4 noix St Jacques, piment d'Espelette , huile d'olive , 2 carottes oranges, ... -
EntréeRecette de ZEN Cyrillesaison 3Difficulté :
1 h
30 min
Ingrédients : 200 gr de crevette bouquets crues, l'huile d'olive , 1 cuillère de concentré de tomates , 2 cl de cognac , 2 échalotes , ... -
EntréeSecrets de la recetteDifficulté :
1 h
1 h
Ingrédients : 10 langoustines , 4 noix de St Jacques, piment d'Espelette , huile d'olive , 2 carottes oranges, ... -
EntréeRecette de BONARDI TabataRecettes RestoDifficulté :
45 min
Ingrédients : 600 g de quasi de veau déjà paré, 600 g de fregola , 1 l de bouillon de volaille , 15 cl de jus de veau , 150 g de tomates confites , ... -
EntréeRecette de BONARDI TabataRecettes RestoDifficulté :
30 min
Ingrédients : 100 g de lentin de chêne (shitaké), 1 échalote , 1 gousse d' ail , 500 g de petits pois , 1 l de fond blanc de volaille , ...
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Filet de bœuf et ses légumes : la démonstration du chef Constant
Emission du 09/04/2012
Il y a 2 mois
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Adapté du format 'TOP CHEF', distribué par NBC Universal
