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  • Foie gras au torchon

    Astuces de chef - Top chef

    Thierry Marx livre ses astuces pour réussir un foie gras de canard au torchon ! Le chef commence par dénerver le foie gras, puis le fait fondre au micro-ondes. Après 4 heures au réfrigérateur, le foie gras est prêt pour la dégustation !

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