La Banane de Guadeloupe & Martinique

Elle a une forme qu’on reconnaît entre toutes, et pourtant elle a encore beaucoup de choses à montrer !

C’est ce que vous allez découvrir avec les nombreuses recettes proposées par les candidats de Top Chef avec leurs créations sucrées et salées autour de la Banane de Guadeloupe & Martinique.

Une petite astuce pour commencer ? Sachez que plus elle est jaune et tigrée, plus son goût sera doux et sucré !

Elle est le fruit d’un terroir volcanique, ce qui lui procure des qualités uniques. Elle ravit les papilles des petits comme des grands.

La Banane de Guadeloupe & Martinique, c’est un bienfait pour vous !

En tant que fruit, la Banane de Guadeloupe & Martinique participe à l’apport quotidien en fruits et légumes recommandé par les nutritionnistes. Sa composition nutritionnelle et sa saveur douce font d’elle un fruit qui convient à toute la famille. D’autant plus que, pratique à manger, elle s’intègre facilement à vos repas !   Comme les autres fruits, la banane est pauvre en protéines et en lipides. En revanche, elle contient une proportion intéressante de glucides. Dans une banane, la quantité de glucides simples, c’est-à-dire de sucres, dépend de son degré de maturité. En effet, encore verte, elle est riche en amidons. L’amidon de la banane se transforme en sucres au fur et à mesure qu’elle mûrit. Une banane « tigrée », c’est-à-dire mûre à point, contient environ 17 g de sucres aux 100 g.

La Banane de Guadeloupe & Martinique peut donc se cuisiner à 2 stades de maturité : jaune ou verte.

Il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, ce qui, en poids, correspond à au moins 400 g. Manger 1 banane compte pour 1 portion, n’hésitez pas à varier les plaisirs pour les 4 autres…

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Une filière dynamique et responsable

La Banane de Guadeloupe & Martinique est produite selon les principes de l’agriculture durable. A ce titre, elle s’engage sur des facteurs environnementaux, sociaux et économiques visant à protéger la biodiversité et à favoriser la pérennité des ressources et des hommes.

Plus de 6 000 hommes et femmes travaillent quotidiennement au sein de la filière pour produire la Banane de Guadeloupe & Martinique.

Les 700 producteurs, présents sur les 2 îles, sont tous animés par un même projet : la passion pour ce fruit et pour une forme d’agriculture moderne.

Pour en savoir plus : www.bananedurable.com

La Banane de Guadeloupe & Martinique : porteuse du logo RUP, synonyme d'origine et de qualité.

La Banane de Guadeloupe & Martinique répond aux critères de qualité inclus dans des cahiers des charges spécifiques aux régions ultrapériphériques, contrôlés par les services de l'État membre. Cette reconnaissance est identifiée par le logo RUP attribué au produit, signe distinctif de l'origine, et attestant du respect d'une norme de qualité.