Les secrets des chefsMarcel Ravin, le prince créole de Monaco

Diffusé le 11/06/2025

C’est l’un des chefs les plus doués de sa génération. Marcel Ravin compte deux étoiles Michelin pour son restaurant le Blue Bay de Monaco, où il officie depuis une vingtaine d’années. Sa cuisine : généreuse, aux saveurs antillaises. Il cultive d’ailleurs christophine, manioc ou encore igname dans son potager monégasque. Marcel Ravin avait 17 ans lorsqu’il est arrivé dans l’Hexagone de sa Martinique natale, des rêves plein la tête. Mais jamais, il n’avait imaginé un tel destin. Aujourd’hui, il se lance dans un nouveau défi : une table très intimiste pour des dîners d’exception. Le chef a accepté de nous ouvrir les portes de ses cuisines mais aussi de sa vie, marquée par quelques préjugés. Jusqu’aux étoiles…