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Top chef

Cette saison, Top Chef renverse la table et sort de ses murs. Chaque semaine, les jurés testeront les candidats dans un univers culinaire différent. Le vainqueur de Top Chef sera celui ou celle qui représentera au mieux le chef de demain, capable de se diversifier et de faire rayonner sa cuisine dans de multiples endroits et formats avec toujours la même exigence. Pour cela, le concours sort les candidats de leur zone de confort et toutes les épreuves seront externalisées dans des décors exceptionnels. Les brigades disparaissent et les cinq chefs - Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel - redeviennent des jurés à part entière. Chaque candidat devra désormais affronter seul le regard du jury, défendre sa cuisine, son idée, son talent.

Les secrets des chefs

Ils en ont rêvé toute leur vie et ont travaillé dur pour en arriver là. Ces jeunes chefs ont enfin obtenu leur première étoile au Michelin. Une véritable consécration professionnelle qui les fait basculer dans une autre dimension. Désormais, ils font partie des stars du milieu gastronomique mais pas question de laisser retomber la pression s’ils veulent conserver ce précieux sésame. En pression, Mallory Gabsi, s’y connait un peu, lui qui a été demi-finaliste de Top Chef en 2020. Mais la première étoile reçue en 2023 pour son établissement parisien change clairement la donne ! Il est sollicité par tout le monde, à l’image de Yannick Alléno qui lui a demandé de concocter un plat à quatre mains pour son restaurant. Jordan Yuste, lui, est tombé des nues quand on lui a appris qu’il venait de recevoir la prestigieuse distinction du guide Michelin. Dans son petit établissement de Sète, il était bien loin de la quête des étoiles mais maintenant qu’il en a une, il va tout faire pour lui faire honneur. Christelle et Rodolphe, eux, ont voué leur vie à l’obtention de cette étoile. Ce couple de restaurateurs auvergnat a attendu 18 ans avant de se la voir attribuer. En 2021, ils atteignent le graal culinaire mais n’ont pas le temps d’en profiter : trois mois plus tard, l’incendie de leur établissement fait virer le rêve au cauchemar. Des palaces parisiens, aux étangs sauvages de Camargue en passant par l’auberge familiale de l’Allier, portrait de ces chefs qui découvrent les splendeurs et les misères de la vie d’un étoilé.

Les secrets des chefs

Un village bourguignon s’est transformé en capitale de la gastronomie française le temps d’un week-end. Charolles, en Saône-et-Loire, 3 000 habitants, accueille chaque année un festival culinaire, les « Rendez-vous gourmands ». Sous l’impulsion du chef étoilé et « enfant du pays », Frédéric Doucet, c’est devenu une étape incontournable pour des milliers d’amateurs de bonne chère. Plusieurs chefs étoilés et des producteurs des meilleurs produits du terroir offrent une folle semaine à de très nombreux gourmets. Immersion culinaire dans un village… au sommet de la gastronomie française.

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